仕入れ値が上がりましたか？全メニューの今の原価がすぐにわかります。
「サンプル料理で試す」を押すと、1皿の原価、原価率30%での売価、今の売価で残る利益が表示されます。そのあと、ご自分のレシピを入力してください。
lbで仕入れて、oz・カップ・大さじで調理しても大丈夫です。単位の換算、歩留まり、仕込み品（サブレシピ）は自動で計算されます。何週間もかかる初期設定も登録も不要で、最初の1分で1皿目の原価が出ます。
無料版：レシピ1件の原価と売価を計算し、結果をすべて画面に表示します。Pro（$9/月 または $79/年）：全レシピを1つの仕入れ価格表で保存、価格が変わると全メニューを再計算、メニュー価格表（XLSX/PDF）、毎週の価格チェックリマインダー。
1レシピ
材料ごとに、使う量と仕入れ値を入力してください。入力内容はこのブラウザに自動で保存されます。
| 材料 | 使用量 | 単位 | 仕入れ値 | 購入量 | 購入単位 | 歩留まり % | 原価 |
|---|
サンプルの価格はデモ用の架空の値です。実際の仕入れ値を入力してください。
21皿の原価・売価・原価率
4仕入れ価格表 — 価格を1か所直せば全メニューに反映
仕入れる品目ごとに1行です。価格の変更は日付付きで記録され、前回の価格チェック以降に原価が変わったメニューが下の表に表示されます。
前回の価格チェック以降の変動
5厨房とメニューボードで使うPro
無料版とPro版
無料
- レシピ1件、材料数の制限なし：1皿の原価、目標原価率での売価、現在の売価での原価率、1皿あたりの利益、原価の内訳
- 単位換算（lb、oz、kg、g、gal、qt、カップ、大さじ、小さじ、個、ダース）と歩留まり%
- 5言語対応・どの通貨でも利用可・登録不要
Pro — $9/月 または $79/年
- 全レシピを1つの仕入れ価格表で保存、仕込み品（ソース・生地）をメニューに組み込み
- 仕入れ値を1回変更・取り込みするだけで全メニューを再計算。前回のチェック以降の変動と、目標を超えたメニューも表示
- メニュー価格表（XLSX）と印刷用のレシピ原価カード（PDF）
- 品目ごとの日付付き価格履歴、毎週の価格チェックリマインダー、端末間のバックアップ・復元
サブスクリプションは、Whopアカウントで解約するまで自動更新されます。お支払い後にライセンスキーが発行されますので、下に貼り付けるとProが有効になります。
質問
売価はどのように計算されますか？
売価 = 1皿の原価 ÷ 目標原価率 です。原価3.00で目標30%なら、3.00 ÷ 0.30 = 10.00 が売価になります。売価は設定した単位で切り上げるため、原価率が目標を上回ることはありません。
歩留まり%はどんな役割ですか？
捨てる部分の分まで原価に含めます。玉ねぎ1 lbを2.00で買い、皮や端が10%出るなら、使える部分1 lbあたりの原価は 2.00 ÷ 0.90 = 2.22 です。
カップやオンスはどの基準ですか？
米国慣用単位を使います：1 lb = 453.59237 g、1 oz = 1/16 lb、1カップ = 8 US fl oz = 大さじ16 = 小さじ48、1米ガロン = 3.785411784 L。重量と容量の換算は、その品目に1 mlあたりの重さが設定されている場合にのみ行います。
データはどこに送られますか？
どこにも送られません。レシピと価格はこのブラウザ内に保存されます。このページが自動で行う通信はライセンス確認だけで、送信するのは入力したキーのみです。
人件費や家賃も含まれますか？
いいえ。原価率は食材費のみで計算します。包材や付け合わせの分は「記載外の調味料など」の%で上乗せできます。
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