O fornecedor aumentou um preço? Veja quanto cada prato custa agora.
Clique em "Testar um prato de exemplo" para ver o custo do prato, o preço de cardápio com CMV de 30% e quanto sobra para você no preço atual — depois digite a sua própria receita.
Compra em lb e usa em oz, xícaras ou colheres de sopa? Unidades, aproveitamento e sub-receitas são convertidos automaticamente. Sem semanas de configuração, sem cadastro — seu primeiro prato fica calculado já no primeiro minuto.
Grátis: uma receita com custo e preço calculados, com o resultado completo na tela. Pro ($9/mês ou $79/ano): todas as receitas salvas numa única lista de preços de fornecedores, todos os pratos recalculados quando um preço muda, tabela de preços do cardápio (XLSX/PDF) e lembrete semanal para conferir os preços.
1A receita
Digite cada ingrediente na quantidade que você usa e quanto paga por ele ao fornecedor. Tudo fica salvo neste navegador enquanto você digita.
| Ingrediente | Qtd. usada | Unidade | Você paga | por (embalagem) | unidade da embalagem | Aproveitamento % | Custo |
|---|
Os preços de exemplo são fictícios, só para demonstração. Digite o que o seu fornecedor cobra de você.
2Custo do prato, preço de cardápio e CMV (%)
4Lista de preços dos fornecedores — mude um preço uma vez e todos os pratos acompanham
Uma linha por item que você compra. Cada mudança de preço fica registrada com data, e a tabela abaixo mostra quais pratos mudaram desde a última conferência de preços.
O que mudou desde a última conferência de preços
5Leve para a cozinha e para o cardápioPro
Grátis x Pro
Grátis
- Uma receita, com quantos ingredientes quiser: custo por prato, preço de cardápio no seu CMV alvo, CMV (%) no seu preço atual, lucro por prato e detalhamento dos custos
- Conversão de unidades (lb, oz, kg, g, gal, qt, xícara, colher de sopa, colher de chá, unidade, dúzia) e aproveitamento %
- Cinco idiomas, qualquer moeda, sem cadastro
Pro — $9/mês ou $79/ano
- Todas as receitas salvas numa única lista de preços de fornecedores, com sub-receitas (molhos, massas) dentro dos pratos
- Altere ou importe um preço de fornecedor uma vez — todos os pratos são recalculados, mostrando o que mudou desde a última conferência e quais pratos passaram da meta
- Tabela de preços do cardápio (XLSX) e fichas técnicas de custo para imprimir (PDF)
- Histórico de preços com data por item, lembrete semanal para conferir preços, cópia de segurança e restauração entre dispositivos
As assinaturas são renovadas até você cancelar na sua conta Whop. Depois do pagamento, você recebe uma chave de licença; cole-a abaixo para ativar o Pro.
Perguntas
Como o preço de cardápio é calculado?
Preço de cardápio = custo por prato ÷ CMV alvo (%). Um prato que custa 3,00 com meta de 30% sai por 3,00 ÷ 0,30 = 10,00. O preço é arredondado PARA CIMA no múltiplo que você escolheu, então o CMV nunca fica acima da meta.
Para que serve o aproveitamento (%)?
Ele cobra de você o que vai para o lixo. Se você paga 2,00 por 1 lb de cebola e 10% é casca e pontas, cada libra aproveitável custa 2,00 ÷ 0,90 = 2,22.
Que xícara e que onça são usadas?
Unidades do sistema americano: 1 lb = 453,59237 g, 1 oz = 1/16 lb, 1 xícara = 8 fl oz americanas = 16 colheres de sopa = 48 colheres de chá, 1 galão americano = 3,785411784 L. Peso e volume só são convertidos quando o item tem peso por ml.
Para onde vão os meus dados?
Para lugar nenhum. Receitas e preços ficam neste navegador. A única requisição que esta página faz por conta própria é a verificação da licença, que envia a chave que você digitou.
Inclui mão de obra ou aluguel?
Não. O CMV (%) considera só o custo dos ingredientes. Para incluir uma parte da embalagem ou da guarnição, use o % de "extras".
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