和食処 むぎの葉は、蔵前駅から歩いて4分の路地にある12席の小さな店です。
毎朝その日に届いた魚と野菜を見てから、昼の定食と夜の一品を決めています。
お一人のお客様も、4名までのお集まりも、同じ カウンターと小上がりでお過ごしいただけます。
魚は豊洲から、野菜は近郊の農家から、その日に届いたものだけを使います。品書きは日ごとに変わります。
焼き物は備長炭、煮物と椀物は鰹と昆布の一番出汁で仕上げます。化学調味料は使いません。
カウンター8席は一人客のための席です。お通しはなく、注文は一品からで構いません。
苦手な食材やアレルギーは、ご予約のときにお知らせいただければ献立を組み替えます。妊娠中の方の生ものを外した献立にも対応します。
店主の藤崎亮太です。日本橋の割烹で12年、板場に立ってから、この蔵前の路地に店を開きました。
大きな店ではできない、一人ひとりの好みに合わせた献立を組むことが、この広さを選んだ理由です。
はじめてのお客様には、まずお造りと出汁巻き玉子をおすすめしています。むぎの葉の味の基準がその二品に出ます。
11時30分から14時まで。日替わり定食と焼魚定食を中心に、味噌汁と小鉢二種、香の物が付きます。予約なしでお入りいただけます。
17時30分から22時30分まで、料理の注文は22時までです。一品料理とコースのどちらもお選びいただけます。
6名から16名までのお集まりに、飲み放題を付けられる宴会プランをご用意しています。幹事の方のご相談も承ります。
折詰と二段重は前日までのご予約制です。法事や打ち合わせの手土産にお使いいただいています。
一枚板のカウンターの向こうが板場です。焼き上がりをそのままお出しします。写真はここに入れ替えてください。
靴を脱いで上がる小上がりが一卓。小さなお子様連れのお客様はこちらへどうぞ。
備長炭で皮目から時間をかけて焼きます。脂の落ちる音が店の合図です。
その日の三種を、大葉と山葵とともに。醤油は二種を添えます。
一番出汁を多く含ませた、箸で持つとふるえる焼き加減です。
暗い路地に一つだけ灯る提灯が目印です。外観写真はここに入れ替えてください。
価格はすべて税込の見本です。公開前に自店の価格へ書き換えてください。
全品はお品書きのページをご覧ください。
1,200円 — 主菜、小鉢二種、味噌汁、ご飯、香の物。昼のみ。
1,600円 — 西京味噌に二日漬けた銀鱈を炭火で。
800円 — 一番出汁を含ませた焼き加減。半分ずつの取り分けも承ります。
4,500円 — 先付、お造り、椀物、焼き物、揚げ物、ご飯物、甘味の七品。
昼は11時30分から14時まで、夜は17時30分から22時30分まで、料理の注文は22時までです。
定休日は日曜と第3月曜です。祝日は営業し、翌日を休みます。
席数は12席、カウンター8席と小上がり4席です。全席禁煙で、店の外に喫煙場所はありません。
住所は東京都台東区蔵前2-8-3 むぎのはビル1F、都営浅草線 蔵前駅 A2出口から徒歩4分です。
電話は03-1234-5678、受付は営業日の11時から21時までです。
以上の営業時間、席数、住所、電話番号はすべて見本の文字です。
昼は予約なしでお入りいただけます。夜はカウンターも埋まる日がありますので、お電話でのご予約をおすすめします。
小上がりの一卓でお受けしています。取り分け用の小皿と子供用の椀をご用意します。
カウンター8席は一人のお客様のための席です。一品だけのご注文でも構いません。
現金と主要なクレジットカード、交通系の電子マネーに対応しています。ご利用可能な方法は自店の状況に書き換えてください。
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